Sola Factory co.

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業務内容

  • Sola restaurant運営
  • Porte bar運営
  • メニュー企画・開発
MAIL
info@sola-factory.com
TEL
TEL 092-***-****
ADDRESS
812-0021福岡県福岡市博多区築港本町13-6
URL
https://sola-factory.com/

吉武 広樹

1980年8月、佐賀県生まれ。
「料理の鉄人」坂井宏行シェフに魅せられ、料理人を目指す。【ラ・ロシェル】にて3年間、【ル・ピラート】にて3年間、フレンチの基礎を学び、26歳のときに1年間で世界40か国近くを巡る放浪の旅へ。帰国後、渡仏し【アストランス】にて半年間修業し、2009年9月、シンガポールのデンプシーヒルに【HIROKI88@Infusion】を開店。2010年1月、シンガポールレストラン協会が開催するコンテストにて、部門最優秀賞「Best New Concept Award 2010」を獲得。
2011年3月、パリの中心部5区に44席のレストラン【Sola】を開店。 2012年3月、開店からわずか1年3ヶ月で「ミシュランガイド フランス2012」で一ツ星を獲得。
2014年11月、「RED U-35」第2回グランプリを受賞。テーマは、「故郷 伝統―革新」。 2017年より各地でイベント等を行うなど精力的に活動。

略歴

  • 1980年8月佐賀県生まれ
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  • Sola restaurant

    〒812-0021

    福岡県福岡市博多区築港本町13-6

    tel
    092-***-****
    open
    18:00 - 24:00 (lastorder/23:00)
    close
    Monday

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  • Porte bar

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    福岡県福岡市博多区築港本町13-6

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  • Catering

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    18:00 - 24:00 (lastorder/23:00)
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